איטום הוא תהליך של הפיכת חפץ או מבנה לעמיד למים או אטום למים כך שהוא אטום יחסית למים או מונע כניסת מים לתוכו בתנאים מסוימים. ניתן להשתמש בפריטים כאלה בסביבות רטובות או מתחת למים עד לעומק שצוין.
עמידות למים ודוחי מים מתייחסים בדרך כלל לחדירה אפשרית של מים נוזליים בלחץ, בעוד עמידות ללחות מתייחסת לעמידות בפני לחות או לחות. חלחול של אדי מים דרך חומר או מבנה מדווח כ- קצב העברת אדי לחות.
את גוף הספינות בעבר אטמו למים על ידי ציפוין בזפת או באספלט. פריטים מודרניים יכולים להיות אטומים למים על ידי מריחת צבע עמיד למים או איטום תפרים עם אטמים או טבעות O.
איטום מתייחס למבני בניין (כגון מרתפים, סיפונים או אזורים רטובים), סירות, קנבס, בגדים (מעילי גשם או מדרסים), ציוד אלקטרוני ואריזות נייר (כגון קרטונים נוזליים)